[주말농장 부추] 건강에 좋은 부추 저장하기 주말농장 9년 차 도시농부 10평짜리 작은 주말농장을 시작으로 9년째 취미 삼아하고 있습니다. 지금은 남편의 의견에 따라 두구좌 20평을 분양받아 지인들과 알콩달콩 텃밭 가꾸기를 합니다. 아래 사진에 풍요로운 주말농장이 보이지요? 그러나 부추가 뿌리 가르기로 너무 많이 늘어났어요. 맨 앞에 풀밭같이 보이는 게 부추밭인데 봄부터 가을 동안 5번 정도 수확하는 것 같아요 수확량이 많아 지인들 나눠주는 것도 아주 큰일에요 부추김치 , 부추전, 부추 양념장 등 이것저것 해 먹는 것도 한계가 있어요. 그래서 겨울에도 먹을 수 있게 저장해보려고 합니다. 데쳐서 부추 저장하기 부추를 일단 깨끗이 씻었어요. 데쳐서 보관하려고 해요. 데칠 거니까 두세 번 찬물에 씻으면 돼요 만약에 데치지 않고 생것으로 냉동 보관할 거면.. 더보기 [헬스웰 영국산 비타민C 3000] 복용후기^^*** 코로나가 성행한 후 면역력을 위해 구비해야 할 영양소중 가장 유력하게 떠오른 것이 아마도 비타민C였을 것이다. 가격도 저렴한 편이고 수용성 비타민이라 체내에 쌓이지 않고 독성이 별로 없는 영양소이기도 하기 때문일 거다. 그리고 코로나의 치료제가 나오지 않은 상황에서 약도 없는데 중국에서는 고용량 비타민C가 효과가 있다는 이야기도 있었기 때문이기도 하다. 나는 가족과 나를 위해 실체를 알 수 없는 전염병을 이겨내기 위해 제일 먼저 비타민C를 찾아 온라인 구매를 확정했다. 가장 메가도스 요법으로 떠오른 헬스웰 영국산 비타민C를 두 박스 구매을 했다. 아니 그런데 비타민C 파동이 일어나 물량이 없어 20 일이나 늦게 배송이 되었다. 큰박스 안에는 앞에 있는 작은 박스가 4개씩 들어있다. 작은 박스 안에는 요 .. 더보기 [맛집 탐방] 장지동 "북한강 쭈꾸미볶음" 다녀와서.... 토요일 오후 올뺌이족 딸을 깨워 오후 한 시쯤 남편과 셋이 산책겸 남사쪽으로 무작정 나갔다. 미세먼지도 없고 파란하늘 사이로 하얀구름이 목화솜처럼 몽실 몽실 떠있고 산에는 초록연두색이 어우러져 소담소담 귀엽게 보였다. 점심을 어디서 먹을까 고민하다 가보지 않은 곳으로 가보기로 했다. 장지인터체인지 쪽에서 오산쪽 장지로로 진입하면 오른쪽으로 식당 여러개가 보인다. 가족의 의견이 매콤한 것을 원하여 북한강 쭈꾸미볶음 집으로 갔다. 손님들이 테이블당 간격을 두고 앉을 만큼 손님은 적당이 있었다. 셋이 중짜리 쭈꾸미 볶음을 시켰다. 한 접시에 쭈꾸미 볶음과 미소된장국, 무우생채, 콩나물, 치커리, 열무김치 정도 나왔다. 고실고실한 쌀밥에 여러 야채와 쭈꾸미를 올려 비벼 먹었다. 북한강 쭈꾸미볶음는 쭈꾸미가 한입.. 더보기 [홈카페] 집에서 "더치커피메이커"로 커피의 눈물 내렸어요^^*** 더치커피의 계절이 다가오다!!! 집에서 직화로 고생해서 로스팅한 원두가 가스를 배출하고 냉동고에 보관되어 있어요. 오늘은 한낮의 온도가 20˚까지 오른다고 하니 든든하게 볶아놓은 원두를 갈아 더치 메이커로 더치커피를 내려야겠어요. 원두에 가스가 안 빠지면 커피메이커에서 원두가 부풀어 원두에 골고루 물이 흡수되지 않고 제대로 원액을 내릴 수가 없어요. . . . 그라인더기에 원두를 갈아주어요. 제가 사용하는 그라인더로 11에 맞춰 갈았죠. 커피 바스켓에 원형 여과지를 깔고요. 갈아놓은 원두를 각 50g씩 여과지를 깐 바스켓에 담아 판판하게 살짝 템핑 해 줍니다. 템핑 한 원두 위에 원형 여과지를 다시 올려줍니다. 물탱크에 얼음 7개와 물을 MAX로 채웁니다. 물탱크 밑에 클린 조절밸브를 조절하여 1초에 한.. 더보기 커피생두 집에서 로스팅 합니다~ [케냐 키암부AA, 안티구아, 콜롬비아, 브라질산토스] 홈카페 로스팅해볼까요!!! 생원두로스팅하기 집에서 로스팅하는 건 좀 번잡스러워도 내가 원하는 원두를 직접 고르고 구매해서 나의 취향에 맞게 원두의 맛을 찾을 수 있다는 데 매력이 있는 것 같아요. 그리고 가격적으로도 좋아서 한 번 좀 힘들게 로스팅해 놓으면 냉동고에 보관해서 필요할 때 사용할 수 있으니 좀 든든하기도 하고요. . . 내가 원하는 원두를 구매하고 원두를 일단 픽킹 작업을 합니다. 탕이 났거나 검게 상한 거나, 벌레가 먹은 흔적이 있는 구멍 (바늘구멍 정도 크기) 이 있는 것들은 골라내야 합니다. 고런 것들은 로스팅을 해도 커피의 맛을 버립니다. 브라질 산토스, 콜롬비아, 케냐 키암부 AA, 안티구아 순으로 200g씩 담아놓은 모양입니다. 브라질과 콜롬비아는 다른 원두와 블랜딩 할 때 전체적.. 더보기 이전 1 2 3 다음
